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料理を食べる前のテーブルの様子 料理を食べる前のテーブルの様子

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CONCEPT

「もっと豪華に もっと身近に」をテーマに、
お客様との距離が最も近いシェフとして皆さんに寄り添うメニュー提案、構成を行い、
これまでに体験したことのないような経験をしていただくことをコンセプトとして活動しています。

肉、野菜、魚など、その時期で最も旬な食材を厳選し、食材の特徴に合わせた調理法での一皿をご用意しております。
丁寧に調理された旬の味一つひとつをぜひ堪能してください。

Your chef

owner chef
石原 成也
経歴
1991年生まれ。愛知県西尾市出身。
辻調理師専門学校、フランス、イタリア料理マスターカレッジに入学し、卒業後、東京にあるスペイン料理店、イタリア料理店で料理人の修行をはじめる。
その後愛知県に戻り、結婚式場でフレンチ料理、パティシエとしてキャリアを積む。 2017年家業の石原海苔店で働く傍ら個人で出張シェフをはじめ、 2019年5月に石原海苔店 料理部門 Your Chef を立ち上げ、オーナーシェフとして年間約200件もの出張料理サービス、ケータリングを行っている。
chef
青松 由樹
経歴
1981年生まれ。愛知県豊川市出身。
18歳で和食の世界に飛び込み和食の基礎を学ぶ。 その後洋食にも興味をもち創作和食料理店で修業を重ね、豊橋にある創作料理店にて料理長を務める。
2018年出張シェフの魅力に惹かれ、2019年にYour Chefに入社し活動を始める。 和食で培った技術と、独自の感性で洋食との融合を楽しめる一皿をお客様に提供している。

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